A secretaria municipal de educação de São Domingos, através da Epagri disponibilizou curso para as merendeiras e serviços gerais do município. A capacitação aconteceu na última semana no Instituto Federal de Santa Catarina – IFSC. Ao todo 20 pessoas participaram do mesmo. De acordo com a nutricionista, Patrícia Merlin que pode acompanhar a formação que aconteceu de forma teórica sobre boas práticas de manipulação de alimentos. O objetivo foi capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeiçoarem o controle sobre requisitos na manipulação, reduzindo assim o risco de doenças associadas ao consumo de alimentos. Além disso as participantes tiveram uma prática em laboratório, desenvolvendo duas receitas com produtos específicos para intolerantes e alérgicos a lactose.
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